El Chacá ¿Lo conoces?

El Chacá es un plato típico de Azua de origen africano. Plato de maíz con leche, azúcar y canela. Maíz caquiao (pedazos o trozos de cabeza de maíz), leche azúcar, especies; si es con leche lleva coco y se consume de cena. Con sal se le puede agregar habichuela, no lleva coco y se le puede agregar carne de puerco salada y jamón. El Chacá es «aguao» (liquido o suelto); con sal se consume a la hora del almuerzo. Es característico de la región Sur. De acuerdo con J.B. Nina se prepara con maíz ablandado, lavado y majado en el pilón y luego con este se prepara una especie de torta o bollo llamado Chacá. [F:Diccionario Gastronómico Dominicano / Juan B. Nina]